Tο εστιατόριο Anther στο ισόγειο του ξενοδοχείου Perianth στην πλατεία Αγίας Ειρήνης προσφέρει έναν ασυνήθιστα μεγάλο χώρο εστίασης για τη γειτονιά του και το κέντρο της Αθήνας, όπως στη βοτανική το Anther είναι η ζωογόνος δύναμη που περιβάλλει το κέντρο ενός λουλουδιού, τροφοδοτεί και μεταμορφώνει το περιβάλλον του. Το κυλινδρικό μπαρ του εστιατορίου, κατασκευασμένο από κόκκινο ινοτσιμέντο, βρίσκεται στο επίκεντρο και εκτείνεται σε όλες τις πλευρές των εσωτερικών προσόψεων και των παρακείμενων δρόμων. Η προετοιμασία φαγητού και ποτoύ γίνεται έτσι το κύριο θέαμα και σημείο αναφοράς. Οι επισκέπτες συνδέονται ταυτόχρονα με το μπαρ και τους παρακείμενους δρόμους, ενώ το προσωπικό απολαμβάνει βέλτιστη ορατότητα σε έναν αστερισμό που μοιάζει με πανοπτικό. Μηχανικά στοιχεία και φώτα είναι κρυμμένα στην αιωρούμενη κυκλική οροφή πάνω από το μπαρ ενώ η περιβάλλουσα οροφή από φύλλα διαχέει τον ήχο και προσθέτει μια οπτική υφή στον χώρο. Η πρόσβαση από το λόμπι του ξενοδοχείου επιτυγχένεται μέσω δύο μεγάλων θυρών που είναι κρυμμένες στον πίσω τοίχο, με οπίσθιο φωτισμό και κυματιστές ξύλινες περσίδες. Συνολικά ο χώρος χαρακτηρίζεται από μια γενναιόδωρη διάταξη, πλούσιες υφές υλικών και έντονα φυσικά χρώματα. Η ένταση του εσωτερικού συμπληρώνει τη μονοχρωματική πρόσοψη του κτιρίου.